[ 台中 日本料理 ] 魚沒有煮 – 清美日本料理之握壽司 版本
開車經過精武路，應該都會被這個有趣的招牌所吸引
上網查了一下，原來這是之前大獲好評的きゆみ清美日本割烹料理的分店
由於主打握壽司，因此取了個”魚沒有煮”的店名，也算是適有所趣
魚沒有煮於2014年3月暫時停止營業
店外的裝置藝術，為本土藝術家廖述乾先生之作品
主廚阿銘師的形象所塑造的Menu立牌
店內格局一樣由日本之建築大師高松伸所設計，一樓不設位席，以禪風仿枯山水擺設
通透感的迴旋樓梯
隔開吧檯區與用餐座位的屏風
座位擺設不擁擠，提供舒適用餐空間
吃握壽司還是要坐在吧檯比較對味，一邊欣賞師傅手藝，還可以有些互動
九貫壽司套餐之軍艦部
握壽司部 ，牡丹蝦頭可以回送再烤，酥脆好吃
炙壽司部
加點的星饅
甜點奶酪，其實並不特別
用餐感想，開在一中街商圈這邊，其實定位有點奇怪，價位完全不屬於這個區塊
不過以品質來說，並不覺得不符，食材新鮮，手藝精湛，相當好吃
跟之前在清美吃過的握壽司相比，感覺米粒不太一樣，不知道是不同時期的差別，還是兩家店所用的壽司米有所差異
中午過來其實並不算生意非常好，不過隔著馬路對面一堆停車格，倒是撿到一個方便
店家資訊：
台中市北區精武路320號
04-2227-5678
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