[ Kyoto ] 京都美食 – 京料理 粟田山荘 ( Awata Sanso )
京料理,顧名思義,就是發源於京都的料理方式,
自古京都為日本首都,皇室官員文人薈萃,加上四周物產豐饒,經過千年以上的演進,成為重視節令食材擺盤及用餐氛微的精緻料理,除了是視覺的享受,更是味覺的饗宴
一般的京料理,都給人昂貴難以親近的印象,加上許多外國人無法理解的特殊用餐禮儀文化,還有許多老舖不接生客的慣例,總是成為一些障礙
此次造訪的粟田山莊,是京都大倉飯店的別館,正是以京料理聞名,也成為達官貴人及商賈經常流連之地