[ 台中 ] 熊壽司
這個週末大家各有行程，還得上班的我只好自行解決中餐。
剛好辦公室附近新開了一家迴轉壽司，因此好奇心驅使，前往嘗鮮看看。
雖然是新開的店家，但是這個地方可是擁有熟識感的位置，
原來命運有趣，最早這裡曾是 Alfa Roemo 的展示間，常常與朋友在此喝茶聊天，後來轉由VW接手，好友又剛好是這個展示間的據點長，至於迴轉壽司的上一手則是Volvo的展示間，只是車市這兩年大不如前，紛紛撤點，不出幾個禮拜，掛上了餐廳的名號，開始營業。
講到迴轉壽司，當然會拿台灣的大哥大大爭鮮壽司來比較，店內陳設其實類似，只是加入了一些有趣的噱頭。除了一般拿取轉盤上中意的壽司之外，像我個人的習慣
是懶得盯著轉盤眼花撩亂，而請服務生幫我現點現做，而熊壽司在每個座位前都有觸控螢幕，上面有詳細的菜單品項照片，可以方便點取所需，每個品項點完之後，
約莫三五分鐘，會有名為新幹線的火車拖盤，行駛至座位前送菜，對於初次來訪的饕客，煞是新鮮。
對於中午食量不大的我而言，四五個品項就已足夠，於是燻鮭魚，干貝，海膽，星鰻，及較少見的鰈魚就成為今天評價的選項。
基本上，食材本身的新鮮度都沒有問題，但是像燻鮭，干貝，一入口就發現出了差錯，米飯鬆散，帶不出食材原本的鮮甜，該有的黏Q感覺，在口腔裡完全被唾液化
開，只有澱粉的碎散細粒。這個情況，在海膽壽司上又沒有出現，應該是某鍋米飯烹煮上出了問題，善嘗壽司的饕客都清楚，不管上方的食材多麼鮮甜珍貴，如果不
能跟底下的米飯合成一味，這可是大大的減分。
還好喝口茶，清清味覺之後，接下來我最喜歡的星鰻，魚肉甜滑入口，剛好包覆舌頭四周的味蕾，不過米飯的質感還是差了那麼一些，扣分扣分…..
鰈魚最後才送上來，又沖了一泡清茶，把口內濃郁的鰻味送進肚子，不愧是高價食材，魚肉的口感果真比下剛剛吃下肚的那一堆，除了入口即化的部分，還有邊際具有嚼勁的部位，雙重滋味，總算把剛剛些許失望彌補回來
平心而論，如果只是貪個口福，對於我們這種非美食家的口腹而言，相同價位的某些品項，感覺上爭鮮壽司的品質較為平均，如果想要吃些較高價位的中上食材而言，這裡勉強可以成為一個選項。
吃完回到辦公室，一邊寫著卻，越來越餓….
因為想起去年鄭董招待新生北路六條通牛壽司的堪稱台灣第一美味……還有日本東京的那一堆化舌壽司…….什麼時候才又吃得到呀？？？
店家資料: 熊壽司
台中市文心路四段168號 (青島路口)
04-2291-0931
